Быстрое приготовление кофе постепенно уходит в прошлое. Гурманов, любящих горькие, до черна обжаренные зёрна становится всё меньше. В наше время на смену популярным и распространённым кофейным заведениям всё чаще приходят другие кофейни, где основной упор ставится не на торговую…
Быстрое приготовление кофе постепенно уходит в прошлое. Гурманов, любящих горькие, до черна обжаренные зёрна становится всё меньше. В наше время на смену популярным и распространённым кофейным заведениям всё чаще приходят другие кофейни, где основной упор ставится не на торговую марку, то бишь бренд, а не на качество приготовления кофе. Критики говорят о неприемлемости наличия в кофейных смесях различных примесей и о том, что по-настоящему вкусный, качественный капучино или эспрессо в домашней кофе-машине — не более чем рекламный трюк. Если же Вы не располагаете временем, а кофе любите, то купить кофеварку в Харькове не составит особого труда.
Домашняя эспрессо машина, способная приготовить идеальный кофе — достаточно дорогостоящая часть кухонной техники. В большинстве своём это связано с тем, что многие из продаваемых моделей кофе машин не могут достичь оптимальной температуры нагрева воды и степени давления, требующегося для извлечения из зёрен кофе эфирных масел.
Турецкая джезва, сифон, аэроэкспресс, харио и кемекс — наиболее распространённые и понятные альтернативы компрессионным кофе машинам. Порой просыпаясь утром, хочется насладиться душистым напитком отменного качества. Благодаря вышеперечисленным устройствам, в домашних условиях можно приготовить напиток, качество которого отнюдь не уступает кофе, приготовленному профессионалом при наличии соответствующего оборудования.
Джезва
Приготовление кофе в джезве «турке» — старинный, всеми любимый метод заваривания кофе. Сама турка представляет из себя сосуд с зауженной верхней частью, она предназначена для того, чтобы возникнувшая в процессе нагревания пенка охватывала наименьшее пространство на поверхности. В джезве варят кофе, доводя почти до кипения и после чего убирают с огня. Чаще всего данную процедуру 2-3 раза повторяют. Необходимо это для того, чтобы кофе получился крепким и насыщенным.
Турецкий кофе может быть и сладким, и горьким, но добавлять в него молоко не рекомендуется. При желании в напиток, до или после варки добавляют разнообразные вкусовые добавки: кардамон, миндальный орех, корицу, тёртый имбирь, ваниль или гвоздику. Кофе в джезве выходит наиболее густонасыщенным. По традиции, пену снимают ложечкой и помещают в предварительно разогретую чашечку, после чего туда аккуратно наливают кофе.
